UN.E DIRECTEUR.TRICE EN RESTAURATION

Nous recherchons un(e) Directeur.tricedynamique et expérimenté(e) pour un restaurant réputé situé à Saint-Denis. Vous prendrez les rênes de l'établissement et serez garant(e) de son succès, tant sur le plan opérationnel que commercial.

Conditions du poste :

• Contrat : CDI, statut cadre
• Rémunération : 3300€ brut mensuel (négociable selon profil et expérience) + variable sur objectifs de rentabilité
• Temps de travail : 169 heures mensuelles
• Prise de poste : Dès que possible
• Spécificités : Horaires décalés, travail les dimanches et jours fériés, poste nécessitant une bonne condition physique (station debout, port de charges occasionnelle)

Vos missions principales :

• Pilotage de l'activité et développement commercial :Vous fixerez les objectifs conjointement avec la Direction générale du groupe, analyserez les performances et mettrez en place des stratégies innovantes pour dynamiser le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité. Vous superviserez la gestion des stocks, les achats et la tarification, tout en veillant à l'équilibre économique.  Vous développerez les partenariats avec les fournisseurs pour garantir la meilleure qualité au meilleur prix.

• Gestion opérationnelle et qualité de service :Vous assurerez le bon fonctionnement de l'ensemble de l'établissement (salle, cuisine, bar, accueil), en supervisant les processus de production et en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous veillerez à l'excellence du service et à la satisfaction de la clientèle, y compris la gestion des commentaires sur les réseaux sociaux.

• Management et animation d'équipe :Véritable fédérateur(trice), vous encadrerez, motiverez et ferez grandir vos équipes (recrutement, intégration, formation, planification). Vous insufflerez une dynamique positive et veillerez à un environnement de travail harmonieux et stimulant.