AIF METIERS DE BOUCHE

Zone Ouest

24 avril 2023

AIF METIERS DE BOUCHE

Durée : 189h

Tarifs et mode de financement : 19 € / jour / personne

Profil des stagiaires : Eligibilité par Pôle emploi

Prérequis : Pas de prérequis

Modalités et délais d'accès : Inscription jusqu'à 7 jours avant le début de la formation

Taux de satisfaction : 8.8/10

Objectifs de formation

Acquérir les premiers gestes professionnels des métiers de bouche S’approprier les techniques de vente
Acquérir les bases en mathématiques Travailler en équipe
Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Objectifs pédagogiques

Les participants seront capables :

D'effectuer les techniques de base de la cuisine, y compris la préparation des aliments, la cuisson, la présentation des plats, et la gestion du temps et des ressources.
De maîtriser les techniques de base de la vente, y compris la communication avec les clients, la gestion des objections, la négociation et la clôture des ventes.
De comprendre et d'appliquer les concepts de base en mathématiques, y compris l'arithmétique, l'algèbre, la géométrie et les statistiques.
De travailler efficacement en équipe, y compris la communication efficace, la gestion des conflits, la collaboration et le soutien mutuel.
De comprendre et d'appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, y compris le nettoyage, la préparation, la manipulation et le stockage sûrs des aliments.

Contenu de la formation

Le travail d’équipe, l’adaptabilité et la rigueur.

Stimuler l'esprit d'équipe
Se mobiliser autour d'une vision commune
Créer une dynamique d'équipe
Optimiser les synergies

Les techniques de vente en magasin

Les fondamentaux de la communication
Accueillir, orienter en agence & en magasin
Qualifier le client

Remise à niveau mathématiques

Connaissance des nombres
Règles de calcul numérique
Les proportions
Les pourcentages
Les conversions d’unités (temps, masses)

Hygiène alimentaire

L’hygiène et la sécurité au sein de l’entreprise
Les facteurs de risque alimentaire

Moyens pédagogiques et techniques

Équipe pédagogique

Formateurs internes et externes qualifiés

Moyens pédagogiques et techniques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Quiz en salle
- Ateliers
- Jeux

Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation

Méthodes mobilisées

Cours en présentiel : La formation est animée par un formateur qualifié en personne, favorisant les interactions directes et les échanges entre participants.

Ateliers pratiques : Les participants sont invités à prendre part à divers ateliers pour appliquer les concepts appris, tels que la "présentation inversée", "portrait chinois", et des défis d'équipe comme "tout est permis".

Jeux de rôle : Les jeux de rôle sont utilisés pour développer les compétences relationnelles et la cohésion d'équipe, permettant aux participants de se mettre dans la peau d'un autre et de comprendre différentes perspectives.

Discussion de groupe : Des temps de discussion et de partage sont prévus pour favoriser l'échange d'idées et d'expériences, permettant une meilleure intégration des connaissances.

Utilisation de matériel pédagogique : Des supports de formation sont projetés et des documents sont distribués pour faciliter l'apprentissage.

Immersion en entreprise